Картофель
Синонимы
Solanum tuberosum
Основная идея
Картофель как клубень почки на конце боковых корней растения картофеля состоит в основном из крахмала, около 2% белка и большого количества воды. Вся остальная часть растения ядовита из-за образования в ней алкалоидов. Картофельный клубень имеет довольно тусклый, неароматический вкус. Это нейтральный, нетоксичный склад всего растения, не участвующий в процессах образования новых веществ. Удивляет способность клубней очень долго сохранять тепло, полученное ими при приготовлении (например, в результате варки).
Показания и формы применения
