Choucroute

Idées directrices

Le chou blanc frais est coupé en fines lamelles sans le trognon et placé dans une marmite. En écrasant (pilon), les cellules de la plante sont brisées, le jus des cellules peut s'échapper et doit finalement recouvrir entièrement le chou. Le sel mélangé retire le liquide du chou blanc pendant la fermentation et conserve le jus jusqu'à ce que la fermentation soit suffisamment avancée. Les bactéries lactiques présentes dans l'air et présentes sur le chou blanc déclenchent le processus de fermentation.
La substance la plus importante dans la choucroute est l'acide lactique, les autres composants sont les vitamines A, B, C et les minéraux, le sucre, l'amidon, la cellulose, les substances amères, les acides organiques et l'histamine et le soufre.
Sources utilisées : Thüler M. Wohltuende Wickel, 9e édition (2003), page 98 ; Pahlow M. Das grosse Buch der Heilpflanzen, (2006), page 192 ; Reinhard J. Sanfte Heilpraxis, 3e édition (2019), page 37 ; www.Wikipedia.de (Sauerkraut)

Indications et types d‘application

Cystite

Cystite à répétition

Dépression post-partum

Dépression réactionnelle

Epuisement

Incontinence urinaire

Traumatismes dans la région génitale

Trouble de stress post-traumatique

Troubles de la vidange vésicale